2021年2月28日 星期日

萬用涼拌醬

 
















萬用涼拌醬
份量 : 成品約150g

 

材料 :
液體植物油 50g
花椒粒 1茶匙
青蔥 1支
辣椒 1根
蒜頭 5-6瓣
辣椒粉 1茶匙

調味料 :
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1/2大匙


步驟 :
1.青蔥切蔥花、辣椒切小段、蒜頭磨泥(或剁碎)
2.切好的蔥花、辣椒段及蒜泥放入耐熱碗中,加入辣椒粉備用







3.液體植物油倒入鍋中加熱,倒入花椒粒爆香
4.將花椒粒盛起
5.熱油倒入事先準備好的辛香材料中攪拌均勻












6.加入所有調味料混合均勻即完成















補充 :
調味料份量請依照個人口味斟酌



























































20210221



2 則留言 :

  1. 没有蠔油,因為家中有人不吃"海味'。可以用醬油膏代替嗎?

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