2021年2月9日 星期二

花生酥糖。Peanut candy - 實作影片

 






















從小過年最喜歡的傳統糖果就是花生酥糖,花生味濃郁
又酥又脆,唯一的缺點是吃了很難停下來。

自己做材料很簡單,而且新鮮看得到,只要注意熬糖過
程,好吃的花生酥過年自己準備。



花生酥糖
成品約230g

材料 :
花生200g
細砂糖140g
鹽1/8茶匙(約 0.5g)



Peanut candy
serves/makes : 230g

Ingredients :
200g Peanut
140g caster sugar
1/8 teaspoons salt(about 0.5g )




實作影片 :





*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



*補充 : 熬糖過程不要用鏟子一直翻拌,避免糖出現反沙狀況





*本食譜使用調理機 :






麥登營養大師 - 智慧型調理機MD-200B
























格友迴響及成品分享 :


謝謝老師的食譜






 

這個好好吃 停不下來

刚做好,好好吃😋






花生沒有磨到非常碎,但是好好吃喔😋

















































20210204



14 則留言 :

  1. 哇!人在國外買不到最愛的花生酥糖,謝謝carol了師的分享!!

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    1. carol老師 你好:
      草莓天使蛋糕捲
      1.此材料量可做成一整個蛋糕?
      2.如果可以,可做(幾吋圓模?)(邊長幾公分方模?)(烤溫,時間?)

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    2. 可以烘烤成7吋左右的蛋糕
      溫度160度c 時間約40分鐘

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  2. carol老師 你好:
    當(糖全部融化成為金黃色)時,大約幾度?

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    1. 我沒有量
      不過只要糖都融化成為我影片中的深褐色就是倒花生的時候~

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  3. Carol老师您好!您的花生酥糖应该是我们新马一带熟悉的贡糖.我们那的花生酥是类似您制作的植物油酥饼.祝老师新年快乐!

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  4. Carol老師妳好,
    新年快樂🎉 參照妳的食譜做了這個花生酥糖(不知道怎麼po 照片上來😅),整間滿滿的花生香味,真的好幸福ㄚ。一開始做烘培總是失敗,後來看到老師的網站,分享了好多食譜而且步驟細節都很詳細,我才慢慢上手,所以真的很感謝老師無私的分享。祝老師及家人闔家歡樂,幸福安康。

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    1. 很開心做的順利!
      若要上傳成品照片,請上傳到carol 自在生活 粉絲團最新po文處下方即可。
      我會將提供的照片連結在文章後方讓其他朋友參考。

      謝謝妳!

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  5. Carol老师你好,成品特别硬,哪个步骤错了呢?

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    1. 這應該是煮糖漿的過程煮過頭了

      所以成品特別硬

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  6. 老師
    請問能用芝麻粉取代花生粉嗎

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