聖誕節彩色拼貼餅乾

不同顏色的餅乾麵團組合成繽紛多彩的造型，
成品可愛又美味，一定讓小朋友愛不釋手！



彩色拼貼餅乾
份量 : 約35片




材料:
無鹽奶油60g
糖粉50g
鹽1/8茶匙
蛋黃1個

a.低筋麵粉35g
b.低筋麵粉30g+綠(抹)茶粉2g
c.低筋麵粉25g+無糖可可粉5g
d.低筋麵粉30g+紅麴粉2g


步驟:
1.無鹽奶油切小塊回復室溫
2.材料 a-d 粉類分別過篩

3.無鹽奶油攪打成乳霜狀
4.加入糖粉及鹽打至泛白狀態,打蛋器尾端有角狀
5.蛋黃加入攪拌均勻
6.平均分成4等份

7.a材料的低筋麵粉分2次加入以括壓盆底的方式混合均勻
8.再分別將b-d的粉類以同樣方式與奶油混合成團
9.用手捏緊成糰
10.分別用保鮮膜包覆，放冰箱冷藏30分鐘

11.麵團表面灑上少許低筋麵粉(份量外)，擀開成為片狀
     ( 厚約0.3cm)
12.喜歡的大小不同餅乾模壓出造型
13.自行組合花色圖案
14.間隔整齊排放在烤盤上
15.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
16.移至鐵網架冷卻

17.剩下的麵糰集合起來捏緊再擀開就是彩色麵糰

格友迴響及成品分享 :

Amy Wu
參考老師的食譜做出來的餅乾，謝謝老師無私的分享，祝您聖誕快樂