2017年12月2日 星期六

藥燉羊肉
























冬天是在家吃火鍋的季節,自己熬製一鍋湯底,再準
備一些蔬菜及火鍋料,比去外面吃還豐富而且經濟實
惠。

《本草綱目》記載,羊肉性溫,有「補中益氣,主治
虛勞寒冷」的功效。天氣冷的時候吃些溫補的羊肉可
增強血液循環,讓人從頭暖到腳。





藥燉羊肉
份量 : 4-5人份




材料:
帶皮羊肉塊 800g
薑1塊
羊肉爐料包1包 (內含桂枝、黃耆、紅棗、枸杞、當歸、
熟地、甘草、川芎、肉桂、陳皮、花椒等)
水2500cc

調味料:
米酒300cc
鹽1茶匙



步驟:
1.薑切片











2.將水、羊肉塊、薑片及料包放入鍋中
3.倒入米酒煮沸
4.蓋上蓋子小火燉煮1.5-2小時至羊肉軟爛
5.加入鹽調味即可
6.煮好可當火鍋湯底,再加入喜歡的火鍋料及蔬菜一同食用












補充:
1.料包可至超市或大賣場或中藥行購買
2.調味份量請依照個人喜好斟酌



















































2 則留言 :

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