豆漿布丁。純素

軟滑的豆漿布丁搭配上純樸的黑糖蜜，美味無比~



豆漿布丁。純素
份量 : 4人份

材料:
豆漿300g
水100g
細砂糖20g
吉利Ｔ粉8g

表面淋醬 : 黑糖蜜





步驟:
1.細砂糖與吉利Ｔ粉混合均勻

2.豆漿及水倒入鍋中
3.將混合好的吉利Ｔ糖粉倒入混合均勻

4.加熱至沸騰後再小火煮5-6分鐘至吉利Ｔ粉完全融化
5.趁熱平均倒入容器中
6.完全凝固冷卻後，放冰箱冷藏3-4小時即可食用
7.在布丁邊緣稍微剝一下脫離杯子
8.倒扣脫模
9.吃的時候可以淋上黑糖蜜

 補充:
1.吉利Ｔ粉也稱為"果凍粉",由海藻提煉
2.吉利Ｔ粉也可以用5g的"寒天粉"或"洋菜粉"代替
    步驟做法相同
3.自製黑糖蜜參考 : 黑糖蜜


4.吉利丁粉(葷)做法如下:

材料:

豆漿400g
細砂糖20g
吉利丁粉8g+水30g

步驟 :

1.吉利丁粉8g+水30g混合均勻泡5分鐘至膨脹

   然後隔熱水加溫融化成液體

2.豆漿400g+細砂糖煮熱(糖融化即可關火)

3.將吉利丁液加入混合均勻

4.倒入模中

5.完全冷卻放冰箱冷藏一夜至凝固