檸檬糖漿

夏天的檸檬是消暑寵兒，買一袋可以調些酸甜冷飲幫
助消消暑氣。用糖醃漬起來做成檸檬糖漿就可以長時
間保存，將美好滋味延長。

剩下的果皮還可以做成簡易的檸檬清潔劑，天然又環
保。

檸檬糖漿
份量 : 成品約 700g


材料:
檸檬(無籽) 800g
冰糖 300-400g





步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用

2.檸檬切去綠色的皮
3.果肉切薄片

4.適量冰糖鋪放在瓶底
5.再鋪放一層檸檬果肉，灑上一層冰糖
6.持續一層檸檬一層冰糖將瓶子裝至7-8分滿
7.最後將剩下的冰糖鋪滿表面
8.蓋子密封放置室溫5-6天至糖完全融化即完成
   (天氣太熱可以直接放冰箱冷藏一星期)

9.每天稍微搖晃一下瓶子，讓上方檸檬沾到糖水
10.然後移至冰箱冷藏保存
11.糖漿可以加水稀釋飲用，果肉可以直接吃
12.放冰箱冷藏可以保存半年

補充:
1.冰糖也可以使用細砂糖或黃砂糖代替,糖的份量約是
   檸檬的 40-50%
2.若室溫放置產生泡泡表示正在發酵，建議馬上移至
   冰箱冷藏保存，避免變化成酒
3.若不放冰箱室溫持續發酵3-4個月就成為檸檬酒

4.我用無籽檸檬，若有籽要去除

5.剩下的檸檬皮可以做成清潔劑
   參考 : 自製檸檬清潔劑

格友延伸做法 :

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