自製花生醬

現烤的吐司麵包抹上一大匙香氣逼人的花生醬，這是
從小再熟悉不過的味道。自製的花生醬新鮮又可以控
制甜度，吃過一次絕對會喜歡~~




自製花生醬
成品約200g



材料:
生花生米 200g
細砂糖 40g (20%) 省略可




步驟:
1.生花生米用冷水稍微沖洗一下，將水瀝乾
2.準備一個生鐵炒鍋 (不鏽鋼材質也可以)
3.將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱
4.鍋子熱了之後，將瀝乾水份的花生倒入
5.全程使用最微小火不停的翻炒,約需要 20-25分鐘左右將花生炒熟
   (鍋鏟一定要不停的翻，花生才不會炒焦)
6.聽到鍋子中的花生出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了
7.倒出炒鍋後將花生攤平，等到完全冷卻就會變脆

8.將花生皮剝去
9.倒入食物調理機中攪打約 3-5分鐘出油成團
10.將細砂糖加入再攪打 1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可
11.盛入乾淨容器中密封冷藏保存

補充:
1.糖的份量為花生重量的20%，可以依照個人喜好增減，不加也沒問題
2.密封冷藏約可以保存半年
3.生花生也可以鋪平在烤盤中，放入150度c的烤箱中烘
   烤8-10分鐘，也可以使用去皮花生省去剝皮步驟。

格友延伸做法 :

董介雲‎
自製花生醬參考 carol老師甜度自行調整我是減半

pure寶貝~