墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas ( 附實作影片)

一片一片純手工製作的墨西哥捲餅，只有單純的麵香，
包裹上自己喜歡的生菜或肉類各式各樣材料，變化多端
，是午餐輕食的好選擇。

墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas
份量 : 約8片

 
材料:
中筋麵粉200g
橄欖油10g
鹽2g
水120g



步驟:
1.將水倒入所有材料中
2.慢慢混合均勻成團狀
3.移至桌上搓揉 5-6分鐘至光滑
4.放入盆中密封休息醒置40分鐘

5.桌上灑些中筋麵粉，麵團移至桌上
6.平均分切成為 8等份
7.小麵團滾圓，蓋上乾淨布巾休息 10分鐘

8.麵糰擀成直徑約 15cm薄片狀
9.放入生鐵鍋中，小火乾烙1-2分鐘翻面再乾烙 1-2分鐘
10.二面都變色即完成
11.完成的捲餅可以包裹生菜及肉類食用

補充:
1.一次做多可以密封放冷凍保存，吃之前解凍在稍微加熱即可
 

2.相關料理請參考 : 墨西哥牛肉捲餅
 

3.全程實作影片請參考

 墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas - 實作影片


 

 

 

格友延伸做法 :

郭雅欣‎
老師我的墨西哥薄餅👍🌯好吃～但是我吃時是用烤箱烤的，不知道為什麼滿硬的，是桿得不夠薄嗎
carol自在生活 若隔天吃
建議要噴水再放入已婚預熱的烤箱中烘烤~