白酒文蛤

    

收到遠方朋友寄來的一箱新鮮文蛤,顆顆飽滿又肥美.
我總是這麼幸運,有好朋友關心分享.



一箱文蛤可以做好多料理,中式西式都要嚐試.開一瓶
白酒,洋蔥切碎,白酒文蛤的美妙真是無以言喻~





白酒文蛤

材料:
文蛤1000g,白葡萄酒200ml,奶油2大匙,洋蔥1/2顆,
大蒜3-4瓣,乾燥或新鮮巴西利1大匙

步驟:
1.蛤蜊洗淨,放入加一些鹽的清水中吐砂(3-4小時)
2.洋蔥及大蒜切末
3.奶油放入鍋中融化,將洋蔥及大蒜末加入小火炒至透明狀
    (約需5-6分鐘)
4.白葡萄酒加入煮至沸騰
5.將所有文蛤及乾燥巴西利放入混合均勻
6.蓋上蓋子悶煮到文蛤打開即可





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