日式柴魚海苔壽司

 

廚房櫃子裡還有一包柴魚片，今天就來吃個簡單
清爽的柴魚壽司。

柴魚熬煮的甜鹹甜鹹，包入米飯中用海苔片捲起
，一口一個好唰嘴。

日式柴魚海苔壽司
份量 : 約 2-3人份

材料 :

甜醬油柴魚片 :
水 30g
醬油 30g
米酒 20g
味醂 30g
糖 30g
柴魚片20g

*海苔片 2片

甜醋飯 :
熱米飯 2碗
白醋 20g
糖 15g
鹽 1小撮

一.製作甜醬油柴魚片

步驟 :
1.水、醬油、米酒、味醂、糖放入鍋中
2.中小火煮至糖融化
3.放入柴魚片混合均勻
4.繼續中小火熬煮，邊煮邊攪拌
5.煮至湯汁收乾離火，冷卻備用

二.製作甜醋飯 :

1.將鹽、糖加入白醋中混合均勻
2.倒入煮好的熱米飯中混合均勻，冷卻備用

3.將海苔片放在捲簾上，把甜醋飯放上
4.手沾一些冷開水，將飯推開鋪平
5.一半的甜醬油柴魚片均勻鋪在米飯的 1/2處 
6.抓住靠身體這一側的捲簾往外捲，一邊捲一邊壓實
   ，捲成圓筒狀即可
7.吃的時候用鋒利的刀沾些水，再切成片狀即可 

補充 :
調味料份量請依照個人口味斟酌

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