酪梨海鮮沙拉

 

最近市場的酪梨價格親民品質又好，忍不住多買了幾顆
回家，打果汁或是調理沙拉都是我喜歡的方式。

正好冰箱還有一些海鮮，再調碗酸甜醬汁淋上搭配，這
碗沙拉好適合假日早午餐享用。

酪梨海鮮沙拉
份量 : 約 3-4人份

材料 :
蝦仁(開背去沙線) 150g
魷魚圈 150g
美生菜 3-4葉
酪梨 1個
蒜頭 4-5瓣
檸檬 1個 

調味料 :
醬油 1大匙
糖 1大匙
粗黑胡椒粉 1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
橄欖油 1大匙
熟白芝麻 1/2茶匙

步驟 :
1.蝦仁及魷魚圈分別放入沸水中汆燙 1-2分鐘至熟撈起
   ，放入冰水中降溫撈起備用
2.美生菜清洗乾淨撕小塊，放入蔬菜脫水籃中脫去多餘水份
3.酪梨對切去籽去皮，果肉切成塊狀

4.蒜頭剁碎、檸檬對切榨汁，放入碗中
5.加入所有調味料混合均勻
6.事先處理好的海鮮、酪梨及美生菜放入大碗中
7.淋上醬料混合均勻即完成

補充 :
調味料份量請依照個人喜好斟酌

20230710 20230813