提起番薯就會想到台灣，番薯的形狀活脫脫就是台
灣地形外貌。番薯又名地瓜、甜薯、紅薯，富含豐
富的澱粉，富含鉀、β- 胡蘿蔔素、葉酸、維他命C
和維他命B6，有助於預防心血管疾症。
番薯除了直接蒸烤或油炸，也可以入菜或添加在甜
點麵包中增加纖維的攝取。
地瓜其實很耐放，放在竹籃或麻布袋中，置於室溫
陰涼乾燥通風處就可以。冬天可以保存1個月，夏天
約15天。
麵包 :
奶油番薯麵包
奶油地瓜吐司
蜜薯乳酪麵包
天然酵母蕃薯芝麻鄉村麵包
地瓜夾餡麵包。麵包機
地瓜芝麻土司
地瓜亞麻子麵包。麵包機
地瓜肉鬆捲
臘腸起士捲
奶油紫薯麵包。麵包機
紫薯蔓越莓麵包
紫薯堅果麵包 ( 水合折疊法 )
天然酵母紫薯蔓越莓麵包。麵包機
紫薯雙色圓形吐司
西式甜點 :
地瓜蛋糕捲
地瓜烤布丁
甜薯乳酪塔
奶油紫薯派 。purple yam pie -圖文說明
奶油紫薯派 。purple yam pie - 實作影片
紫薯戚風蛋糕(紫薯粉)
紫薯雪球
紫薯馬卡龍。purple yam Macaron - 實作影片
紫薯馬卡龍。purple yam Macaron - 圖文說明
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake - 實作影片
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake - 圖文說明
彩虹千層蛋糕
椰香芋頭蛋糕捲
日式點心、料理 :
地瓜燒
番薯燒
蔬菜天婦羅
其他料理:
烤番薯
番薯乾
奶油炒地瓜
炸菜籤
甜薯炒肉絲
地瓜飯
烤地瓜。麵包機料理
椒麻粉蒸肉
中式甜點 :
蜜番薯
拔絲地瓜
地瓜球
芋圓。番薯圓 。taro ball & sweet potato ball (附實作影片)
芋圓。番薯圓 taro ball & sweet potato ball - 實作影片
黑糖地瓜薑湯
紫薯豆沙芋圓
中式米麵點 :
黃金發糕
地瓜黑糖雙色饅頭
地瓜麻糬酥餅
餡料 :
奶油紫地瓜餡。Purple yam paste - 實作影片
奶油紫地瓜餡。Purple yam paste-圖文說明
奶油地瓜餡
椰香紫薯芋頭泥
手工自製紫薯粉，金薯粉
自製彩色翻糖。 handmade fondant
西式料理 :
紫薯牛奶濃湯
東南亞料理:
越南地瓜蝦餅
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