涼拌洋蔥黑木耳

洋蔥加上黑木耳，輕鬆涼拌入味即可上桌，是
清爽解膩而且對身體幫助多多的一道快手冷菜
。




涼拌洋蔥黑木耳
份量 : 4-5人份




材料:
洋蔥1/2個(約120g)
乾燥黑木耳20g
辣椒1支


調味料:
醬油2大匙
蘋果醋1大匙
糖1/2大匙
麻油1大匙




步驟:
1.洋蔥去皮切細絲，浸泡在冷開水中，放冰箱冷藏1小時
   ( 中間換冷開水一次)
2.辣椒切小段

3.乾燥黑木耳洗乾淨，加入500ml 水浸泡30分鐘至膨脹

4.放入煮沸的水中烹煮10分鐘撈起瀝乾，冷卻備用

5.洋蔥絲撈起瀝乾水份，與黑木耳及紅辣椒放入大碗中
6.加入所有調味料混合均勻
7.放冰箱密封冷藏1天入味即可
   (醃漬中間翻動一下以利味道均勻) 

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.蘋果醋也可以用白醋1大匙+糖1茶匙代替
3.黑木耳可以使用150g新鮮黑木耳代替