2019年9月28日 星期六

炒涼粉



























涼粉Q滑爽口,是家中常常出現的材料,自己做經濟
實惠,吃多少做多少,而且非常簡單方便。



別以為涼粉只能吃涼拌,其實熱炒的滋味也是非常可
口。天氣較涼,涼粉可以加入喜歡的材料一塊烹調,
做為主食或配菜都適合。






炒涼粉
份量 : 2-3人份

材料:
自製綠豆涼粉500g
紅辣椒1支
蒜頭3-4瓣
青蔥2支


調味料:
鹽1/2茶匙
醬油1大匙
辣豆瓣醬1大匙
自製辣椒油1大匙





步驟:
1.冰箱中冷藏的自製綠豆涼粉用手稍微壓一下即可從容器中倒出來
2.切成塊狀
3.紅辣椒切末、蒜頭切末、青蔥切小段












4.炒鍋中倒2-3大匙油,油熱後將涼粉放入
5.中火翻炒1-2分鐘
6.加入紅辣椒及蒜末翻炒1分鐘
7.加入所有調味料混合均勻
8.最後加入青蔥末,中火翻炒20-30秒即可





















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.自製綠豆涼粉做法參考 :









 自製綠豆涼粉




3.辣椒油做法參考 :









自製辣椒油



























































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。