青椒炒雞丁

每天早上準時6:00小雨就會開始叫我起床，牠會用小
肉腳在我臉頰上輕輕拍打，還伴隨著呼嚕呼嚕的喵喵
聲。通常被牠這樣吵個10分鐘，我也就完全清醒，知
道不能再賴床了，牠真是一個準時的小鬧鐘。

Ｊａｙ說還好是小雨吵我，否則如果換成是他的話，
我早就發火了。噗，誰叫小雨是我的心肝寶貝呢~~





青椒炒雞丁
份量 : 約 4 人份



材料:
去骨雞腿2支(約250g)
紅辣椒1-2支
蒜頭3-4瓣
青椒1個 (約120g)



調味料:
a.
醬油1大匙
米酒1大匙
白胡椒粉少許
太白粉1/2茶匙

b.
醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙



步驟:
1. 去骨雞腿肉切小塊
2. 加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘入味
3. 紅辣椒切段，蒜頭切片
4. 青椒洗乾淨去籽，切塊

5.炒鍋中倒入3大匙油,油溫熱將蒜片及紅辣椒放入炒香
6.醃好的雞肉放入，中大火翻炒2-3分鐘至7-8分熟撈起備用

7.放入青椒快速翻炒均勻
8.加入所有調味料及1大匙水(份量外)，中火翻炒1-2分鐘
   ( 青椒熟軟程度請自行斟酌，喜歡清脆口感勿炒太久)
9.最後將雞肉加入，大火翻炒1分鐘至雞肉全熟即可

補充:
1. 調料份量請依照個人口味斟酌
2 .去骨雞腿肉也可以用雞胸肉代替



格友迴響 :

Jessi Yu 試做了，好吃😋