對筍子我沒有太大的抵抗力，筍子的季節我總是貪
心的享受。除了煮湯或吃沙拉涼筍，也會炒製一些
做為配稀飯的小菜。加了柴魚鮮香可口，冷吃熱吃
皆適合。
柴魚筍片
份量 : 5-6人份
材料:
熟竹筍500g
柴魚片10g
水150ml
調味料:
醬油2大匙
味醂1大匙
糖2大匙
鹽1/2茶匙
麻油1/2大匙
步驟:
1.熟竹筍切片
2.炒鍋中倒 2大匙液體植物油，油熱將筍片放入
3.中火翻炒2-3分鐘
4.加入柴魚片、水及所有調味料(除了麻油)翻炒均勻
5.蓋上蓋子，中火悶煮15分鐘至湯汁收乾
6.起鍋前淋上麻油混合均勻即完成
7.此料理冷吃熱吃均宜
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.此料理冷吃熱吃均宜，多做可以放冰箱冷藏保存4-5天
3.煮筍子參考 : 竹筍保存
格友迴響及做法 :
Nancy Wang
煮好了 謝謝分享～
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