2017年6月17日 星期六

菠蘿抹醬烤吐司
























忽然想吃菠蘿麵包嗎?利用冰箱幾樣常備的材料就
可以快速完成菠蘿抹醬,厚厚抹在吐司片上再放入
烤箱烘烤,好吃又簡單的菠蘿麵包就熱騰騰上桌^^




菠蘿抹醬烤吐司
份量 : 2人份


材料:
低筋麵粉30g
無鹽奶油(室溫)30g
細砂糖20g
全蛋液(室溫)20g
吐司2片


步驟:
1.低筋麵粉過篩
2.無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
3.加入細砂糖攪拌均勻
4.全蛋液分2次加入攪拌均勻



















5.低筋麵粉分2次加入用括刀以切拌方式混合均勻
6.完成的菠蘿抹醬平均塗抹在2片吐司麵包上
7.用刀壓出格狀花紋
8.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤10分鐘即可




















補充:
1.此抹醬若多做可以放冰箱冷藏保存,但使用前要確實
   回溫軟化才方便塗抹
2.糖的份量可以依照個人喜歡斟酌




格友延伸做法 :

Anna Lee 今天有試作,超好吃的~謝謝老師分享!

































>









4 則留言 :

  1. 老師請問菠蘿抹醬的低筋麵粉,可以用中筋麵粉代替嗎?謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 可以的
      但中筋比較吸水
      所以可以多加5g全蛋液~

      刪除
  2. Carol老師:請問這個菠蘿抹醬的配方適合做麵包夾餡使用嗎?謝謝您~

    回覆刪除
    回覆
    1. 這個太稀軟不適合做夾餡
      若要做夾餡
      還要再加奶粉調乾一點

      刪除

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。