鮮蔬炒水蓮

    

吃過午飯本想出門散散步,不一會光景,豔陽天就變成
滂沱大雨.我在窗邊看著雨水滴落,慶幸自己好險沒有
出門,否則就成了落湯雞.



在房間中穿梭的我,後面總會跟著一群小跟屁蟲,貓寶
貝像小孩般黏呼呼,走到那裡跟到那裡.郵差稍來好友
飄洋過海而來的溫暖,手寫信中有著滿滿情誼.

日子就這麼一日復一日,而一年又將要到盡頭....




水蓮鮮脆的口感非常特別,吃在口中卡茲卡茲好過癮.
搭配一些季節時蔬,紅的綠的色彩繽紛,雖然只是簡單
的炒青菜,卻有一種幸福的滋味.





水蓮炒鮮蔬
約3-4人份

材料:
水蓮150g,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,洋菇5-6顆,
蒜瓣2-3個,水1大匙,

調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許,

步驟:
1.蔬菜清洗乾淨,水蓮切去根部,切成約4-5cm段狀
2.紅黃甜椒切絲,洋菇切片,蒜頭切片



3.炒鍋中倒入1大匙油,將蒜頭片放入炒香
4.接著將洋菇片放入翻炒2-3分鐘至軟
5.再將紅黃甜椒及水1大匙加入翻炒均勻
6.最後將水蓮及調味料加入拌炒1-2分鐘即可




補充:
1.水蓮下鍋不要炒太久,以免失去色澤及脆度