黑胡椒洋蔥牛肉

    


這天氣忽熱忽冷,沒有過端午節還真的不能收被子,但
是這幾天的氣溫涼爽讓人好舒服.雙雙偎著我身邊,小
臉睡的真甜.



這麼多年,幾乎每天早晨就坐在電腦前敲敲打打更新文
章,回覆問題跟大家互動,我依然是那個剛寫部落格,希
望分享的家庭主婦.唯一不同的是,格子中朋友多了,變
的更熱鬧.

我不會改變,也不想改變,我希望自己一直能夠做喜歡的
事不受任何影響.因為有電腦前的妳(你)們支持,這一條
路上才不孤單.




我小的時候很喜歡媽媽做的黑胡椒洋蔥牛肉,這是一道
適合配飯的料理.淋在飯上好像吃燴飯,一下子就盤底朝
天.洋蔥炒的甘甜,黑胡椒開胃,煮好的飯小心不夠吃~~





黑胡椒洋蔥牛肉
約4人份

材料:
牛肉絲200g,洋蔥1顆,蒜頭2-3瓣,

醃肉調味料:
醬油1.5茶匙,黑胡椒1/4茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1茶匙,
液體植物油1茶匙,

調味料:
醬油1.5大匙,糖1.5茶匙

步驟:
1.牛肉絲加入醃肉調味料混合均勻放置20分鐘
2.洋蔥切粗絲,蒜頭切片



3.鍋中倒入2大匙油,油溫熱將牛肉絲放入
4.中火將牛肉絲翻炒至變色就盛起
5.原鍋中將蒜頭片及洋蔥絲放入,炒至洋蔥呈現透明感的狀態
   (約3-4分鐘)
6.依序將調味料加入混合均勻煮沸
7.最後將先炒過的牛肉絲加入混合均勻
8.翻炒1-2分鐘即可




補充:
1.黑胡椒的份量請依照個人喜好斟酌

2.如果要改為豬肉絲或雞肉絲,醃料調整如下:
醃肉調味料:
醬油1.5茶匙,米酒1大匙,黑胡椒1/4茶匙,鹽1/4茶匙,
蛋白1大匙,太白粉1茶匙,





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