辣椒乾

   

好友送來一箱自己栽種的辣椒,吃不完的用黃澄澄
的太陽光曬成辣椒乾,做成可以長時間保存的乾貨
.一根根鮮紅的辣椒經過豔陽的擁抱,脫去水份,剩
下精華.



每天早上將辣椒從冰箱取出曬太陽,傍晚收起放冰
箱.對我來說,這些簡單瑣碎的事都讓我著迷,我享
受這樣的過程.

辣椒乾完成,調味區又增添了一罐魔法香料~




乾辣椒

材料:
紅辣椒適量
充足的陽光

步驟:
1.紅辣椒洗乾淨瀝乾水份
2.將紅辣椒平均鋪放在鐵網架上
3.放在太陽底下持續曬到乾燥無水份即可
   (白天曬,晚上收起放冰箱,約持續3-4天即完成)

補充辣椒保存法:
1.可以直接把新鮮辣椒冷凍,使用前不須退冰就使用.
   這樣也可以保存很久,隨時都可以有鮮辣椒吃

*乾果機做法參考 :

自製乾辣椒。乾果機 

*相關食譜參考 :

自製辣椒粉(粗)

*辣椒乾相關料理:


宮保雞丁 

自製辣椒油