好友送來一箱自己栽種的辣椒,吃不完的用黃澄澄
的太陽光曬成辣椒乾,做成可以長時間保存的乾貨
.一根根鮮紅的辣椒經過豔陽的擁抱,脫去水份,剩
下精華.
每天早上將辣椒從冰箱取出曬太陽,傍晚收起放冰
箱.對我來說,這些簡單瑣碎的事都讓我著迷,我享
受這樣的過程.
辣椒乾完成,調味區又增添了一罐魔法香料~
乾辣椒
材料:
紅辣椒適量
充足的陽光
步驟:
1.紅辣椒洗乾淨瀝乾水份
2.將紅辣椒平均鋪放在鐵網架上
3.放在太陽底下持續曬到乾燥無水份即可
(白天曬,晚上收起放冰箱,約持續3-4天即完成)
補充辣椒保存法:
1.可以直接把新鮮辣椒冷凍,使用前不須退冰就使用.
這樣也可以保存很久,隨時都可以有鮮辣椒吃
*乾果機做法參考 :
ya!我第一名 :x
回覆刪除今天一定有好運，哈哈 :D
Emery 早安 :-*
刪除Carol 安安
回覆刪除剛丟掉冰箱發霉的辣椒 上網就看到這篇 太感謝了
Carol好棒總是知道我想要知道什麼 謝謝Carol
cml 不客氣~~
刪除有時候我也會把辣椒冷凍
這樣也可以保存很久
隨時都可以有鮮辣椒吃~ :x
可是放置冰箱它也會壞掉哩是否應如何保存 @};-
回覆刪除lilee
刪除曬乾了就可以保存很久
妳也可以把辣椒冷凍
使用前直接拿出來使用
這樣也可以保存很久
隨時都可以有鮮辣椒吃~ :>
辣椒乾會比辣椒辣嗎?? :D
回覆刪除下次我也來這樣做
以後辣椒都不會壞掉了
coldiceice
刪除會不會辣
我覺得跟辣椒本身有關
不過曬乾比較好長期保存
我連冰箱幾個月，忘了用，也變成辣椒乾哩! :P
回覆刪除Jen
刪除冰箱就是一個大脫水機
不放塑膠袋也可以讓東西完全脫水~~
沒有陽光的時候
這也是一個好方法 :>
我喜歡宮保喔~~做出來的料理風味都很好 =D>
回覆刪除謝謝乖 @};-
刪除自己曬辣椒乾呀!!
回覆刪除顏色好鮮豔,不過可以保存很久~~ :x
carol要拿它做什麼??
小兔
刪除我最想來做一瓶辣椒油 :D
有陽光味道的辣椒.聞起來香香的暖暖的.聽起來不成等號.但我了解從樹上摘下辣椒.曬在陽光下的那一份溫暖和香氣.令人沉醉喔....思念家人的味道...呵呵呵
回覆刪除JENO
刪除陽光曬過的食物味道完全不同
天然溫暖的感覺~
辣椒油??
回覆刪除拿去油炸嗎?? :))
沒錯
刪除炸一瓶辣椒油拌麵吃 :>
Dear Carol, 我男友家種了各式各樣的辣椒, 他每年都種, 每年曬, 義大利氣候較乾燥, 路卡 也沒有空氣污染, 所以一天24小時都放室外曬, 沒有收入冰箱. ;) Stella
回覆刪除Stella
刪除真羨慕義大利的好天氣 :>
感激分享 :)
回覆刪除章魚媽咪不客氣 @};-
刪除辣椒乾原來可以這麼曬阿
回覆刪除可是為什麼曬完要冰，反覆這個動作呢 :-/
豬母
刪除因為剛開始曬辣椒沒有完全脫水
放室內容易爛
所以我還是冰冰箱比較保險
如果天氣很熱
馬上曬到半乾
就可以不需要放冰箱~
Carol 請問..
回覆刪除青辣椒也可以這樣做嗎?還是一定要紅辣椒呢?
謝謝!! :D
香香
刪除只要是辣椒都可以這樣處理~
Carol...
回覆刪除謝謝喔.... :x
香香不客氣 @};-
刪除請問晒乾之後如何存放？
回覆刪除可存放多久呢？ :-/
晴
刪除完全曬乾可以直接放陰涼處儲存
如果沒有完全乾燥就要放冰箱~
好方法
回覆刪除相當好
謝謝鼓勵 :">
刪除辣椒曬乾了就冷凍可以保存很久,如果把新鮮辣椒直接冷凍保存,要用再退冰,這樣可放多久,和曬乾的辣椒比較~
回覆刪除新鮮辣椒冷凍至少半年以上沒問題
刪除但是退冰之後會變的比較濕軟
做料理都不影響
乾辣椒風味其實跟新鮮辣椒不同
也可以保存更久
看自己喜好
家裡冷凍庫有約1公斤的鮮辣椒(已去蒂.曬過太陽)，一直不知道該怎麼用(煮菜不會用到)....請問可以做辣椒油嗎?還能曬乾嗎???
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