2023年2月14日 星期二

韓式迷你紫菜捲

 















迷你的韓式紫菜捲包裹著豐富的材料,吃起來特別清爽
美味。體積小巧玲瓏方便攜帶,吃了會令人上癮。



韓式迷你紫菜捲
份量 : 約 8捲


材料 :
火腿 一塊
小黃瓜 1條
蟹肉棒 8條
紅蘿蔔 1/2個
雞蛋 2個
紫菜 2片
麻油少許
熟白芝麻 少許

白飯 2碗
鹽 1/4茶匙
熟白芝麻 1茶匙
麻油 2茶匙




步驟 :
1.火腿切條、小黃瓜切條、蟹肉棒切條
2.紅蘿蔔去皮刨成粗絲
3.炒鍋中放倒 1大匙油,油熱將紅蘿蔔絲放入翻炒 2-3分鐘
4.加入 1/4茶匙鹽 (份量外)調味,再翻炒 2-3分鐘盛起
5.火腿條放入鍋中,用少許油煎香盛起





















6.雞蛋 + 1/8茶匙鹽(份量外)調味,攪拌均勻
7.炒鍋中放倒 2大匙油,油熱將雞蛋液倒入
8.中小火煎至底部凝固翻面,再煎 1分鐘盛起,切成條





















9.白米 2杯淘洗乾淨瀝乾,加入水480g浸泡 1小時
10.連同水放入鑄鐵鍋中,中小火煮至沸騰
11.蓋上蓋子轉小火燜煮 12分鐘,關火燜 20分鐘即成軟硬適中的白飯
12.盛出 2碗,加入鹽、熟白芝麻及麻油混合均勻





















13.全版紫菜剪成 4等份
14.每一小片紫菜均勻鋪上一層麻油飯
15.依序放上準備好的 5種材料,捲起
16.全部完成在紫菜表面刷上一層麻油,灑上適量熟白芝麻即完成























補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌

2.材料可以依照喜好調整,也可以包入午餐肉、燙熟的菠菜、
   黃蘿蔔等材料









*本食譜使用鑄鐵鍋型號 :



大古樂炊鍋 3.5L
型號 20000072201



























































































20221231 20230212



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