糯米紅豆年糕。麵包機

傳統年節怎麼能夠少了紅豆年糕，利用麵包機製作竟然如此方便~


糯米紅豆年糕。麵包機
份量 : 約4-5吋1個




材料:
圓糯米100g  浸泡的水150g  蒸煮的水85g 黃砂糖35g

餡料:
紅豆餡100g

步驟:
1.圓糯米掏洗2-3次,加入浸泡的水150g浸泡一夜
2.泡好圓糯米將浸泡的水濾掉

3.麵包機內鍋攪拌棒裝上
4.將泡好的圓糯米及蒸煮的水85g倒入內鍋中
5.放回麵包機中
6.選擇自訂行程”年糕”功能蒸煮1小時至糯米熟
7.於麵包機開始攪拌時按下”暫停”鍵，將黃砂糖及紅豆餡
    倒入
8.再按下"開始"鍵，蓋上蓋子攪拌約20分鐘至行程結束

9.容器鋪上玻璃紙

10.完成的糯米糰從內鍋中倒出至容器中抹平整即完成
11.成品用保鮮膜包覆住避免乾燥
12.完全冷卻放冰箱冷藏或冷凍保存
13.食用前可以大火蒸熱或切片沾裹粉漿炸製

     *吃法參考 : 炸年糕
                          炸餛飩年糕&烤年糕

補充:
1.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍  :

《麵包機新手的第二本書》
 100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點



 

2.成品可以冷凍保存3-4個月
3.紅豆餡做法請參考 : 紅豆餡
4.此食譜使用機種 : 大家源 TCY-3502

* 大家源 TCY-3502，パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-020，
  パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-010 皆有"年糕"功能
  也有一些麵包機稱為 "麻糬" 功能，請自行選擇