冰糖曇花

曇花綻放時美麗迷人，除了觀賞其實也是一種藥用材料，烹
煮後潤肺止咳，口感滑溜十分特別。

開的茂盛時候可以摘下冷凍保存，就是家中料理的食材，燉
湯炒食皆宜。加一點冰糖熬成甜湯，清熱消痰。


冰糖曇花
約4-5人份

材料:
新鮮曇花200g(約7-8朵),水1500g,冰糖120g,

步驟:
1.曇花清洗乾淨,將花芯部份去除
2.切成條狀

3.水1500g煮沸,曇花放入煮沸
4.中小火再熬煮5-6分鐘
5.冰糖放入小火煮1-2分鐘至冰糖完全融化即可
6.熱吃冷食皆可

補充:
1.甜度請依照個人口味自行調整
2.新鮮曇花採下可以冷凍保存3-4個月
3.去芯是避免開花時有蟲沾黏,比較乾淨