蘿蔔乾烘蛋

 

記憶中好吃的便當一定會有一匙蘿蔔乾，是經典不敗
的美味配菜。蘿蔔乾是延長白蘿蔔保存期限的好方法
，自己曬的蘿蔔乾更是爽口鹹香，可以變化出多款經
典菜脯料理。

這一道蘿蔔乾烘蛋百吃不厭，蘿蔔乾清脆雞蛋金黃焦
香，超級下飯，是懷念的味道！

蘿蔔乾烘蛋
份量 : 約 3-4人份

港式奶油豬

 

現烤的奶油麵包搭配上香甜的煉乳，這是香港翠
華餐廳的招牌，是許多人到香港旅遊必吃的單品
。

在家自己複製其實很容易，只要簡單 3 樣材料，
不到 10分鐘就完成，再加一杯奶茶更是地道。熱
熱的麵包外酥內軟，口感真是無敵，做為早餐或
下午茶都好合適。

港式奶油豬
份量 :  2人份

芝麻燕麥脆片(多餘天然酵種利用)

 

天然酵母餵養的過程中會累積一些棄種，這些多餘的
酵種我都會拿來揉饅頭做煎餅或烤成小餅乾。

添加了燕麥片及芝麻烘烤的香香酥酥，是嘴饞的時候
最好的小零食。

芝麻燕麥脆片 (多餘天然酵種利用)
份量 : 成品約 200g

清炒大黃瓜

 

大黃瓜加入蒜片及蝦米燒的軟綿鮮甜好入味，是當季
的美味家常料理。






清炒大黃瓜
份量 : 約 4人份

麻薯 Q餅 - 實作影片

 

這是我最喜歡的中式酥餅之一，內裡有著 4重豐富餡料，咬
一口滿滿芝麻香，有著多層次味道，誰能抗拒。

好吃的東西一定要自己動手製作，雖然忙碌一個下午，但看
到香酥的麻薯 Q餅出爐，一切都是值得的 ^^

麻薯 Q餅
份量 : 10個

澳門豬扒包

 

豬扒包是澳門特產，是到澳門旅遊不會錯過的美
食之一。豬扒包是由塗抹了奶油再烤至香酥的法
式短棍 (在香港稱為豬仔包)，中間夾著一片煎熟
或炸熟的豬排所組成。

麵包外脆內軟，秘製豬排味道濃郁，搭配起來回
味無窮。

澳門豬扒包
份量 : 約 3人份