加了波蘭種貝果是我的最愛，外皮 Q彈又有嚼勁，早餐
吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。如果想多點變化，煎
個蛋再加火腿及生菜，就是簡單又豐富的輕午餐。
波蘭種全麥貝果
份量 : 6個
材料:
a.波蘭種
材料 :
高筋麵粉 50g
速發乾酵母 1/4茶匙 ( 約 1g)
水 50g
b.主麵團
波蘭種 100g
高筋麵粉 170g
全麥麵粉 50g
低筋麵粉 30g
鹽 4g
速發酵母 1g(約 1/4茶匙)
無鹽奶油 15g
水 130g
煮貝果糖水
水800g+糖 2大匙
Whole Wheat Bagel
serves/makes : 6
Ingredients :
a.Poolish
50g bread flour
1g instant yeast
50g water
b.100g poolish
170g bread flour
50g whole wheat flour
30g cake flour
4g Salt
1g instant yeast
15g unsalted butter
130g water
800g water + 2T raw sugar
實作影片 :
*如果用手機觀看，輕觸螢幕，影片右上方有一個設定鍵
打開就找到字幕選項，選擇中文(台灣)
*桌機觀看，影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter
D 20241114 20250222
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