雷公根涼茶

 

小老師來看我，從南勢角帶了一包新鮮的雷公根(馬蹄
菜)，她說可以調製成好喝的泰國街頭夏日飲品。

雷公根是多年生的草本植物，也稱為積雪草、馬蹄菜
、崩大碗、蛤殼草等，葉子和嫩莖可以作為食材，生
吃或熟食皆可。具有促進傷口癒合、抗發炎、抗氧化
、清熱解毒的功效。

照著她教的方法生榨雷公根汁，入口冰冰涼涼微苦回
甘，喝完整個人都感覺到特別清爽。

雷公根涼茶
份量 : 約 2-3人份

材料 :
雷公根(馬蹄菜) 150g
冷開水 600-800 ml
糖 適量
冰塊 適量

 

 

 

步驟 :
1.雷公根(馬蹄菜)清洗乾淨瀝乾放入果汁機中
2.加入冷開水及適量的糖攪打 2-3分鐘
3.用濾網過篩掉渣滓
4.倒入杯中再加入適量的冰塊即可飲用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.甜度請依照個人喜好斟酌

2.雷公根 (馬蹄菜) 與冷開水的份量可以自行斟酌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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