藍莓鮮奶油巧克力蛋糕

 

一年一度的母親節又將到來，親手製作一個心意
滿滿的蛋糕送給母親表達最真誠的愛。

藍莓有著豐富的果膠及花青素，具有抗氧化力及
抗老的效果，送給親愛的媽咪，讓媽媽年輕又美
麗。

藍莓鮮奶油巧克力蛋糕
份量 : 6吋

材料 :

a. 6吋可可戚風蛋糕

做法參考 :

6吋可可戚風蛋糕

b.藍莓鮮奶油

做法參考 :

藍莓鮮奶油

c.藍莓果醬

藍莓果醬。Blueberry Jam - 實作影片

d. 表面裝飾 : 新鮮藍莓 適量

步驟 :
1.依照 6吋可可戚風蛋糕 做法完成可可戚風蛋糕
2.冷卻脫模後將蛋糕表面的削削拍除
3.橫剖切成三等份備用

4.蛋糕二個夾層塗抹一層藍莓鮮奶油
5.再抹上一層藍莓果醬，然後覆蓋上蛋糕片
6.用抹刀抹上藍莓鮮奶油在蛋糕表面及周圍，利用括板及抹刀
   儘量修飾光滑平整

7.剩下的藍莓鮮奶油裝入擠花袋中
8.在蛋糕邊緣擠一圈做裝飾
9.中央鋪放一層藍莓果醬
10.洗乾淨瀝乾的新鮮藍莓鋪滿在果醬上方即完成
11.冰箱冷藏保存

補充:
1.藍莓鮮奶油若沒有馬上使用，必須放冰箱冷藏保存，
   若冷藏後變稀軟，可以再度以中低速攪打至挺立

2.擠花嘴形號 : 八齒花嘴 SN7091 

*本食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor Full Cream Milk

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