韓式泡菜乳酪煎餅

 

韓式泡菜乳酪煎餅製作簡單快速，切一切攪一攪就
完成麵糊。入鍋煎至金黃灑上一把乳酪，酸辣拉絲
吃起來好過癮~

韓式泡菜乳酪煎餅
份量 : 約 3-4人份

材料 :
韭菜 1小把
青蔥 1支
洋蔥 1/8個
韓式泡菜 200g (含湯汁約 80g)
雞蛋 1個
中筋麵粉 120g
玉米澱粉 30g
水 100g

調味料 :
魚露 1茶匙
糖 1茶匙
辣椒粉 1茶匙

*比薩調理專用乳酪絲 80g



步驟 :
1.韭菜切段、青蔥切蔥花、洋蔥切絲
2.韓式泡菜用剪刀剪碎

3.韓式泡菜、韭菜段、蔥花、洋蔥絲放入盆中
4.加入雞蛋、中筋麵粉、玉米澱粉及所有調味料
5.加入水攪拌均勻

6.平底鍋中倒 3-4大匙油，中火加熱
7.油熱將麵糊倒入平底鍋中
8.用鏟子將麵糊攤平
9.中火煎 3-4分鐘至底部定型再翻面
10.煎至二面都金黃色將比薩調理專用乳酪絲灑在泡菜餅的中央
11.蓋上鍋蓋小火燜 2分鐘至乳酪絲融化即可盛盤
12.切成喜歡的大小享用

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤

*自製韓式泡菜參考 :

韓國泡菜

韓式純素辣白菜

20230710 20230829