三絲腐皮捲是一道清淡又爽口的料理，三種蔬菜絲
脆口而且顏色又好看，用腐皮包裹起來煎至金黃特
別好吃。
三絲腐皮捲
份量 : 約 4-5人份
材料 :
豆皮(腐皮、千張) 10張 (約19*20cm)
*內餡 : 素炒三絲
做法請參考 :
步驟 :
1.豆皮(腐皮、千張)鋪平，放入適量的素炒三絲
2.下方豆皮往上折，左右二邊的豆皮往中間折
3.然後捲緊成柱狀，收口朝下
4.平底鍋中倒 1-2大匙油，油熱將豆皮捲收口朝下放入
5.中小火煎至表面金黃即可
補充 :
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整
2.豆皮(腐皮、千張)可以在網路購買或至素食材料商店詢問
20211012 20211024
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