2022年8月28日 星期日

水晶月餅。sago moon cake - 實作影片













吃膩了傳統月餅,可以試試這一款好看又健康的水晶月餅
。晶瑩剔透的外皮包裹著奶油地瓜餡,這特別的月餅免烤
不油膩,吃起來軟糯 Q彈,而且做法簡單零失敗。




水晶月餅
份量 : 約 6個


材料:
西谷米 100g
細砂糖 15g
室溫水 100g


*奶油地瓜餡 210g
  做法參考 :




奶油紫地瓜餡。Purple yam paste - 實作影片

 


 *地瓜品種顏色不拘

 

 

sago moon cake
serves/makes: 35

Ingredients :
100g sago
15g Caster sugar
100g water(room temperature )

*210g yam paste

 

實作影片 : 




*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

 


補充 :
1.內餡也可以用任何喜歡的餡料代替

2.若當天吃不完可以放冰箱冷藏,但冰久會變硬
   ,要再蒸熱才會恢復口感





















































3 則留言 :

  1. 请问冷却后可以收冰箱吗?可以收多久呢?

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    回覆
    1. 可以放冰箱冷藏
      但冰久會變硬
      要再蒸熱才會恢復口感

      刪除
    2. 大約冷藏 5-7天都是可以的

      刪除

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