水晶月餅。sago moon cake - 實作影片

吃膩了傳統月餅，可以試試這一款好看又健康的水晶月餅
。晶瑩剔透的外皮包裹著奶油地瓜餡，這特別的月餅免烤
不油膩，吃起來軟糯 Q彈，而且做法簡單零失敗。

水晶月餅
份量 : 約 6個

材料:
西谷米 100g
細砂糖 15g
室溫水 100g


*奶油地瓜餡 210g
  做法參考 :

奶油紫地瓜餡。Purple yam paste - 實作影片

 

 *地瓜品種顏色不拘

 

 

sago moon cake
serves/makes: 35

Ingredients :
100g sago
15g Caster sugar
100g water(room temperature )

*210g yam paste

 

實作影片 : 

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

 

補充 :
1.內餡也可以用任何喜歡的餡料代替

2.若當天吃不完可以放冰箱冷藏，但冰久會變硬
   ，要再蒸熱才會恢復口感