牛肉炸醬

 

喜歡吃麵，所以總會做一些炸醬放冰箱，來不及準備
餐點或隨時想吃的時候切點黃瓜絲及紅蘿蔔絲，煮個
麵條拌一拌就可以開飯了，真是美味又省事。

牛肉炸醬
份量 : 約 8人份

材料 :
牛絞肉 300g
青蔥 2支
蒜頭 1球
薑 3-4片
油 150ml


調味料 :
米酒 3大匙
醬油 3大匙
甜麵醬 2大匙
豆瓣醬 2大匙
糖 2大匙
鹽 1/4茶匙



步驟 :
1.青蔥切蔥花、蒜頭磨成泥、薑剁碎

2.炒鍋中倒入油，油燒熱後將牛絞肉放入
3.中火將牛絞肉翻炒至鬆散狀態
4.加入蔥花、蒜泥及薑末翻炒 1-2分鐘
5.加入所有調味料混合均勻
6.蓋上蓋子小火燜煮 20分鐘至牛絞肉入味即完成
7.裝入乾淨的容器，冷藏可以保存 7-10天

8.準備小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、燙30秒的豆芽菜，再加上
   牛肉炸醬拌麵吃

補充 :
1.調味份量請依照個人口味調整

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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