古早黑糖粉粿。Black syrup with tapioca jelly - 實作影片

軟Ｑ的粉粿是夏天少不了的小點心，清涼爽滑又有彈性
，搭配純樸甘甜的黑糖蜜，真是讓人心滿意足！


古早黑糖粉粿
份量 : 約3-4人份


材料 :
A.黑糖蜜
黑糖100g
水100g

B.粉粿
a.
地瓜粉(木薯粉)100g
日本太白粉(或木薯粉)30g
水135g

b.
水400cc
黃梔子2個


Black syrup with tapioca jelly
serves/makes: 4

Ingredients :
A.Black syrup
100g Black sugar
100cc water

B.tapioca jelly
a.
100g tapioca starch
30g potato starch( or tapioca starch )
135cc water

b.
400cc water
2 Gardeniae Fructus




實作影片 :





*全程詳細圖文說明參考 : 古早黑糖粉粿。Black syrup with tapioca jelly





*影片中有詳細字幕說明，還可以選擇語言翻譯

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



補充 :
1.黃梔子為中藥材，清熱解毒，可以做為天然染色劑，可至中藥
   行購買。沒有就直接取消，不影響味道口感。

2.吃多少做多少，勿多做，成品可以冷藏一天保持軟Ｑ沒問題。

格友迴響及成品分享 :

 Mei Shu
老師早安平安喜樂～好好吃😋的粉粿⋯冬瓜仙草粉粿石花凍

Eileen Huang
沒有黃梔子，我用抹茶粉。老師的配方軟Ｑ適中，好好吃。

楊曉花

謝謝老師的分享 這真的太適合炎熱的夏天

林明環
我也做了粉粿










 


































H 20200102