香蒜蒸鱈魚
份量 : 3-4人份
材料 :
鱈魚一片 (約250g)
蒜頭8-10瓣
青蔥1支
調味料 :
a.
米酒1大匙
鹽1/4茶匙
b.
醬油1大匙
糖1.5茶匙
水1/2大匙
鹽1/8茶匙
步驟 :
1.鱈魚加調味料a塗抹均勻醃漬15分鐘，鋪在盤子中，備用
2.調味料b 所有材料混合均勻備用
3.蒜頭剁碎
4.炒鍋中倒2大匙油，將蒜末放入炒香
5.炒好的蒜末撲在鱈魚表面
6.淋上調味醬料
7.大火蒸12-15分鐘至熟
8.上桌時可以灑上少許青蔥
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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