生炒豬肝
份量 : 4-5人份
材料:
紅蘿蔔1/8個(約50g)
黑木耳40g
紅辣椒1支
薑2-3片
蒜頭2-3瓣
青蔥2-3支
豬肝350g
調味料:
a.
米酒1大匙
醬油1大匙
太白粉1茶匙
b.
水2大匙
醬油1大匙
糖1/2大匙
白胡椒粉少許
步驟:
1.紅蘿蔔切片、黑木耳切小塊、紅辣椒切段、蒜頭切片
、青蔥切段
2.豬肝切薄片，加入調味料a 混合均勻醃漬15分鐘
3.鍋中倒約2-3大匙油，油溫熱後將豬肝放入，中大火
翻炒3-4分鐘至熟先盛起
4.將紅辣椒、薑片及蒜片放入炒香
5.加入紅蘿蔔、黑木耳翻炒1-2分鐘
6.加入水及調味料b 混合均勻
7.蓋上蓋子小火悶2分鐘至紅蘿蔔軟
8.加入豬肝及青蔥，中大火翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.豬肝切越薄越好，烹調時間短口感才會軟嫩
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。