蘆筍炒時蔬

每天餐桌上最少不了的料理就是蔬菜，可以沒有任何
肉類，但是一定不能沒有蔬菜。

將多種蔬菜組合起來，簡單調味拌炒，顏色繽紛，好
看又營養！



蘆筍炒時蔬
份量 : 3-4人份




材料:
蘆筍150g
甜紅椒及甜黃椒各1/4個
鴻喜菇50g
蒜頭1-2瓣

調味料 :
鹽1/3茶匙
糖1/8茶匙
白胡椒粉1/8茶匙




步驟:
1.蘆筍洗乾淨，尾端表皮較粗的纖維削除
2.斜切成段
3.甜紅椒及甜黃椒切段，蒜切片

4.煮沸一鍋水,水中添加1/2茶匙鹽
5.水滾將蘆筍放入汆燙約40秒撈起
6.馬上沖冷水中散熱備用

7.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將蒜片放入炒香
8.放入剝散的鴻喜菇，中小火悶煎2-3分鐘至軟
9.再將甜紅椒及甜黃椒放入翻炒2-3分鐘
10.最後加入蘆筍及所有調味料中大火翻炒1分鐘即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.更多蘆筍料理參考 : 蘆筍食譜集合。asparagus recipe