好友雪珍特別從台南寄來的去刺虱目魚,吃的時候
更輕鬆不用擔心魚刺,簡單的調味就能夠吃到虱目
魚特有的美味。
身邊中有朋友的支持,遇到再困難的事也能夠面對
,謝謝一路給我鼓勵的你們,我會繼續努力!
香煎虱目魚
份量 : 4-5人份
材料:
虱目魚一條(約550g)
薑2-3片
調味料:
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNIYxjJjJfbyqESzCgGmhiM0YqumlovLKtAAS7h4qj2si-KHJCF4pZugBXanLhFAiNIwOuTf71aE8AfaLD7pbx6SY6FRIxGXtxTQn8s0pz6vaqNvObXEh7xH51vWlHn2gMwO6YVwTxQF7/s200/DSCN9438-1.jpg)
步驟:
1.將調味料均勻塗抹在魚身上,醃漬15分鐘
2.平底鍋中倒約1大匙油,油溫熱將薑片放入爆香
3.魚身上的多餘的水份用紙巾吸乾,魚皮朝下放入鍋中
4.中火將虱目魚2面煎至金黃即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
格友延伸做法 :
Rice Mickey
老師:
回覆刪除以前,虱目魚刺多,雖然美味但我很少買...
現在,賣家很貼心,幫我們把刺去掉,方便不少!
老師好友的虱目魚好大片呢! 我在大賣場買到的只有150g, 要買兩包才夠.
https://plus.google.com/u/0/113950531617437087473
虱目魚這樣做就很好吃了~
Iris
真的!
刪除我以前不喜歡買虱目魚
因為吃的時候太麻煩
一餐飯要吃1小時
現在有無刺的販賣
實在是一大福音~