荔枝乾

夏天的太陽好毒辣，出門都要認真做防曬，也要多補
充水份，不要直接在大太陽下曝曬過久，以免中暑。

天氣這麼熱，可以利用充足的陽光將蔬菜水果做成適
合保存的果乾蜜餞，成品可以直接吃或揉進麵包中或
添加在蛋糕餅乾中，風味更特別～

荔枝乾
成品約500-600g(含殼)


材料:
新鮮荔枝1000g(含殼)

步驟:
1.新鮮荔枝清洗乾淨
2.將荔枝放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌
3.鋪放在鐵網架上

4.白天曬太陽，晚上收起來放冰箱冷藏
5.曬太陽8-10天至全部荔枝重量減少約一半左右，
   果肉乾縮即可
6.成品冰箱冷藏或冷凍保存

補充:
1.曬的過程中可以剝開1顆觀察曬乾的狀況 ，曬乾的程
   度可以依照個人喜歡調整，喜歡比較乾燥就多曬幾天
2.水果本身要新鮮，外殼不能有破裂或太熟爛，太陽要
   足夠，不然水份沒有辦法快速曬乾，成品容易壞