電子鍋香菇油飯

與好久不見的朋友約了聚聚，看到當年才３歲的孩子
已經長成翩翩少年，才驚覺時間實在過的太快。家裡
鮮少有訪客，好友相聚笑聲不斷，真正知心朋友不會
因為時間而沖淡彼此的友誼。



天氣涼，利用電子鍋準備一鍋熱騰騰的油飯簡單又方
便。糯米蒸煮的軟硬適中，香氣十足~




電子鍋香菇油飯
約4-5人份

材料:
長糯米435g(約3杯),豬肉絲200g,乾香菇4-5朵,蝦米1小把(15g),
紅蔥頭5-6顆,薑片3-4片

調味料:
麻油3大匙,醬油2大匙,鹽1/2茶匙,米酒50g,冷水395g(約2又1/3杯)

步驟:
1.乾香菇泡冷水至軟切細條,蝦米泡冷水,長糯米洗乾淨將水濾掉
   (水份都儘量濾乾,糯米不用泡,洗乾淨就可以)
2.紅蔥頭切碎

3.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.再將肉絲加入炒至變色
4. 紅蔥頭,蝦米,香菇加入翻炒2-3分鐘
5.糯米放入拌炒均勻
6.依序將所有調味料及水加入混合均勻煮至沸騰

7.所有材料倒入電子鍋內鍋中
8.選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘)
9.時間到內鍋取出,將糯米飯翻鬆(底部的要翻上來)
10.再放入電子鍋中選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘)
11.時間到再保溫25-30分鐘即可

補充:
1.因為每一家電子鍋功能不同,請斟酌調整時間

2.此處的"杯"為煮飯標準量杯
3.鹹度請依照個人口味調整
4. 使用機種 : 大家源10人份微電腦厚釜電子鍋(TCY-3610)



格友迴響&延伸做法:

 桂蓮
老師謝謝您的分享,這是我做的素食香菇油飯




吳雙 5/26依照老師作法，好成功哦！對於生平首次作油飯，
        緊張期待又開心~感謝老師詳細分享。

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