翻翻冰箱有一罐已經開封還剩下半罐的鮮奶油，正好加上
黑巧克力磚做成夏天專屬的冰淇淋。
舀一球不甜不膩，巧克力味道超級濃郁，操作簡單快速，
是大小朋友都喜愛的夏日消暑冰點。
生巧克力冰淇淋
份量 : 約 750g
份量 : 約 750g
苦甜巧克力 200g
牛奶 140g
無糖純可可粉 15g
動物性鮮奶油 400g
步驟 :
1.巧克力磚切碎
2.牛奶加熱至沸騰，倒入巧克力碎中攪拌均勻
3.加入無糖可可粉，攪拌均勻冷卻備用
4.動物性鮮奶油中速打發至挺立程度
5.將巧克力倒入打發的鮮奶油中以切拌方式混合均勻
6.倒入容器中密封放冰箱冷凍 5-6小時至凝固即可用
冰淇淋杓挖球享用
(若冷凍過久太硬，稍微回溫一段時間至軟)
補充 :
完成的冰淇淋奶糊也可以直接裝入矽膠冰棒模中冷凍成雪糕享用
*全程實作影片參考:
生巧克力冰淇淋。Truffles Chocolate ice cream - 實作影片
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream
紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor Full Cream Milk
20230525 20230612
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