白蘿蔔燒雞

冬天的白蘿蔔水份多又特別清甜，搭配肉類燉煮非常
適合，這道白蘿蔔燒雞，肉嫩蘿蔔甜美，好下飯！






白蘿蔔燒雞
份量 : 約3-4人份

材料:
白蘿蔔1條(約300g)
去骨雞腿肉250g
薑3-4片
水200g

調味料:
醬油2大匙
米酒1大匙
味醂1大匙




步驟:
1. 白蘿蔔去皮切塊
2. 去骨雞腿肉切塊

3.炒鍋中倒1/2大匙油，油溫熱將去骨雞腿肉炒至變色取出
4.放入薑片炒香
5.放入白蘿蔔翻炒1-2分鐘

6.倒入水及所有調味料煮至沸騰
7.蓋上蓋子小火悶煮15分鐘
8.加入去骨雞腿肉混合均勻
9.蓋上蓋子小火再悶煮10分鐘至湯汁收乾即可

補充:
1.悶煮時若水變少可以斟酌添加
2.調味份量請依照個人喜好調整
3.味醂1大匙可以用1茶匙糖+2茶匙米酒代替

 

 

格友迴響及成品分享 :

 

Jennifer Coe

今天試做了老師這道食譜，真的好好吃喔。謝謝老師的食譜分享。

 

 

 

 

 

20161128