可頌。Croissant - 實作影片

Croissant 是我的最愛，假日的早晨有一份可頌當早餐是
如此美妙幸福。

層層疊疊的薄酥麵皮滿滿奶油香，製作辛苦也是值得的！

可頌



材料:
高筋麵粉210g
低筋麵粉90g
細砂糖30g
鹽4g
速發酵母2g(約1/2茶匙)
無鹽奶油30g
雞蛋1個(淨重50g)
冷水140g

裹入無鹽奶油150g




Croissant

Ingredients :
210g bread flour
90g cake flour
30g caster sugar
4g   Salt
2g instant yeast
30g unsalted butter
1 egg (about 50g)
140g water

For the butter layer:
150g unsalted butter



 *Preheat the oven to 200°C (392°F)  16-18min


實作影片:





 *全程詳細圖文說明請參考 : 可頌。Croissant




*觀看時滑鼠請離開螢幕或是直接在youtube網站觀看，字幕才會出現。




格友迴響及成品分享 :

呂美燕
老師早安 今天出爐的可頌謝謝老師分享

Wenny Yang

陳妗瑄

我成功了!!