一個感冒讓生活作息大亂,自己沒有胃口,好像也沒有
心思料理,看著父子2人只能簡單的吃,有些心疼.乖乖
看醫生吃了藥改善很多.我以後不能再鐵齒,一有症狀
就應該去看,免得越拖越慘.
感冒好多了,狀況都有改善.趕緊做點菜讓Leo可以帶
便當.冰箱中還剩了一些沒喝完的白葡萄酒,當作肉類
調味是很棒的材料,去腥兼提味.
雞肉Q軟彈牙,醬汁甘醇,家裡餐桌總算恢復正常~~
白酒醬燒雞腿
約3-4人份
材料:
無骨雞腿4支(約500g),蒜頭3-4瓣,醬油30cc,
白葡萄酒120cc,糖1茶匙
步驟:
1.蒜頭切片,雞腿若沒有去骨,請在雞腿上劃幾道方便入味
2.依序將醬油,白葡萄酒及糖放入小鍋中
3.然後加入蒜頭片小火煮至糖融化
5.將雞腿放入,蓋上蓋子使用小火熬煮約20分鐘
6.中間數次開蓋將雞腿翻面以利味道平均
7.完成後雞腿撈起,稍微放涼就切成片狀
8.淋上剩下的醬汁即可
補充
1.若沒有白葡萄酒,可以用2大匙米酒+100cc清水代替
格友延伸做法:
伯利恆之星的白酒醬燒雞腿
李小薇的白酒燒雞腿
謝謝分享~祝~你 ~健康+快樂+平安+幸福
回覆刪除謝謝金莎 @};-
刪除Dear Carol:
回覆刪除有時覺得有點不太公平呢... :P
當媽媽的只要一生病,全家亂了套.還得硬撐著身子做家事,做便當
所以啦...我前陣病到怕了 呵呵
天天運動養体力,生病的機率就少了很多
一感冒就選擇用打針好的較快 ;) (因為家事永遠做不完... [-( )
還好妳有一位体貼的老公幫妳呢 ;;)
不舒服就多休息吧
暫時別管我們這群粉絲啦 :)
要乖厚~ ;)
艾琳
刪除我其實平時身體不錯的
很少生病
這一次是被兒子傳染
還真慘 :P
真的要多注意身體
謝謝艾琳 @};-
最近天氣溫差大，我也感冒中，和Carol一樣鐵齒...
回覆刪除結果不敵毒病還是掛號看醫生，這幾天寒流來Carol要保重身體～
這道"白酒醬燒雞腿"好誘人.....是肉食暴龍小朋友的最愛～ :))
Lisa
刪除今天台北一下子氣溫變低
跟昨天差好大~
我會多多注意
謝謝Lisa @};-
Carol, 記得多喝水，多休息 :) 之前可有接種流感疫苗呢 :-/
回覆刪除我常常料理雞腿，Carol這個方式看起來簡單極了，不知道用紅酒可以嗎 :-/
海倫
刪除我超怕打針呢 :P
可以用紅酒代替
我覺得應該也很美味~~
師ㄟ要保重身體喔 :-* 接下來的日子還有的忙...
回覆刪除謝謝karen貼心 :-*
刪除@};- 現在天氣變化越來越大了…Dear Carol要保重身體唷…
回覆刪除謝謝小奇的細心叮嚀 @};-
刪除今天北部氣溫明顯下降了...明天甚至還會低到10度以下...
回覆刪除希望carol要注意保暖~
今天同事煮了個很棒的薑母茶～裡面有紅參、黑糖、枸杞、桂圓、紅棗～(他是個會把創意用在料理上的人)
香氣跟辣的刺激讓我一早就感到身體很暖～
carol可以多喝喝薑母茶去去寒～^^
這道白酒醬燒雞腿看起來好可口～
我老公最愛吃雞腿了～又多了一道方式料理～多謝！
PS：白葡萄酒可以用什麼酒代替？
小珍
刪除妳有一個很棒的同事呢
剛好這些材料我都有
等等就來煮
謝謝妳分享 @};-
若沒有白葡萄酒,可以用2大匙米酒+100cc清水代替
或是使用紅葡萄酒
好簡單的煮法,但給人温暖的感覺.
回覆刪除很開心li喜歡 :x
刪除dear carol: 午安
回覆刪除半年後我也要幫may準備便當了(國中)
開始來收集便當料理
明天更冷要多注意喔!!
may媽咪
刪除能夠帶便當的孩子最幸福 :x
carol午安:
回覆刪除要好好保重身體喲~ :x
不要太忙嘍~
謝謝小玉細心 :x
刪除哇~~這一定很下飯的呀~~
回覆刪除若再加點青蔥會不會更加對味呢.....
carol姊姊~~天氣最近變化的很大~~真的要好好的小心身體呦~~好好保重呦~~
bobo
刪除加一點青蔥或洋蔥都沒問題~
謝謝妳貼心 @};-
Dear carol:
回覆刪除感冒真的很痛苦 尤其是拖了幾天更難受
這些年只要一有感冒症狀我就用一杯熱開水
泡2片甘草照三餐當開水喝 往往喝了2天感
冒症狀都消失了 已經好幾年都沒看醫生了
下次你也可以試試看 讓自己的免疫力提昇
遠比吃藥好太多了
●12/11的簽書會我可能會去 因為已經預
購了料理書 但還沒送來 希望能趕得上
祝 感冒快好
非常謝謝甜心的鼓勵與支持 @};-
刪除也謝謝妳提供好方法
我有甘草片
可以來試試~~
好下飯的料理喔 :x
回覆刪除carol 要好好保重自己的身體
在忙 也要記得 好好休息.. :)
謝謝娃娃的細心叮嚀 @};-
刪除carol感冒好些了,但還是要注意身體唷!最近又開始冷了~
回覆刪除謝謝咚咚貼心 @};-
刪除祝您早日康復
回覆刪除謝謝牛牛的貼心 @};-
刪除哇~好美味噢~
回覆刪除這波感冒病毒好厲害噢~
祝carol趕快好起來噢!!
今天又更好了
刪除謝謝夫人的貼心 @};-
丫丫好想吃喔
回覆刪除謝謝丫丫捧場 :-*
刪除carol~晚安～好久不見～妳感冒了～
回覆刪除祝妳早日康復～今天又冷了～記
得多加件厚衣保暖喔～ :)
謝謝永達細心 @};-
刪除讚唷
回覆刪除做法簡單又美味 =D>
謝謝惠珠 :-*
刪除媽媽真的是家中好重要的角色啊！
回覆刪除一生病，家裡的步調都亂了～
carol要多多休息，多喝水唷～
相信感冒很快就會好了！
今天開始低溫特報囉～要穿暖一點唷！^^
這道料理看起來好好吃！
冰箱剛好有去骨雞腿肉～這兩天可以來試試囉！
多謝carol分享 :D
謝謝小馬西貼心~~
刪除我被兒子傳染的
大概不常出門
抵抗力變差了 :P
嗨 carol，
回覆刪除看到妳又忙又累，不太敢留言
可是又很想挺妳耶
真的要好好保重哦
這雞腿P爸很愛哦 :D
謝謝小P貼心~
刪除今天好的差不多
還有點咳
我會加油~~
carol ~
回覆刪除家人~就是我們的"動力"... @};-
winni說的一點都沒錯 :>
刪除感覺好鮮嫩哦
回覆刪除謝謝貓兒捧場 @};-
刪除每次看到carol出新菜 我就好希望可以有個大廚房 ^^
回覆刪除看到這到菜就想到最近遇到的一個問題
carol煮香菇雞湯是用全雞 然後雞不用先川燙
煮蒜頭雞湯的時候是用雞腿 然後雞腿肉要先川燙
請問carol 如果我想用雞腿煮香菇雞湯 這樣有需要先川燙嗎??
川燙的原因是什麼??? 謝謝carol :D
carol的書我都有買唷 真的很實用耶!!! :>
coldiceice
刪除切塊的雞肉最好先川燙
因為斷面會滲出血水
川燙的目的是讓切塊的雞肉表面凝固
這樣在熬煮的過程中湯汁不會因為血水而變混沌\
整隻雞因為沒有切開
所以比較不會產生血水
直接燉就可以
當然沒有川燙的手續也沒有關係
熬煮過程把表面浮末撈起就可以
看自己怎麼樣方便
非常謝謝coldiceice給我的鼓勵 @};-
This one look nice!
回覆刪除I better give it a go. :)
歡迎Phili Boia的來訪
刪除謝謝 @};-
白葡萄酒很不賴喔
回覆刪除跟米酒的口感應該差很多吧
筱筱
刪除用白葡萄酒當然風味會更好
也可以試試紅葡萄酒~
雞肉這樣燒起來 更下飯ㄌ 擺完盤美味加分ㄌ~~
回覆刪除謝謝Chu chu :x
刪除在這裡學了不少便當菜
回覆刪除前幾天女兒才一面裝便當一面說：「麻在我們班算是很會做菜的了～吃過幾個同學便當裡的菜，有的人每天帶的菜幾乎都一樣、有的味道很奇怪說... ...」我很謙虛地笑說「每個媽媽做的菜，味道都嘛不太一樣，別人吃妳媽媽做的菜可能也會覺得很奇怪吧！」～其實心裡得意的要命 :))
讓女兒這麼稱讚，感覺真的超讚的～這可要謝謝Carol不藏私、分享這麼多美食料理呢！
PS.保重
臭媽
刪除不要謝我啦
是妳們本來手藝就好
我只是給大家一些參考
謝謝妳們不嫌棄 :P
看起來好好吃喔 =P~ ，可惜最近減肥中 :((
回覆刪除謝謝Eagle捧場 :D
刪除早安carol :x
回覆刪除這作法對佑媽來說
比較簡單
敢試試看 :P
希望佑媽跟佑佑會喜歡 :x
刪除我最喜歡吃"醬味雞"了
回覆刪除看妳的白酒醬燒雞腿口水都流下來了 =P~
先知會一下~配方我偷走了 :P
希望May喜歡 :x
刪除這道菜真下飯ㄋ
回覆刪除謝謝不二家捧場 :-*
刪除我愛雞腿，尤其是醬燒這味！ =P~
回覆刪除助教
刪除我也是
雞腿肉比較不乾澀 :>
Carol 的書已經在博客來訂了好久, 可是一直沒寄出。。。
回覆刪除還好還有部落格可以試吃 ^_^
大頭李
刪除可能出貨晚一點
謝謝你耐心等待~~
你的鼓勵支持都是我持續的動力
再一次謝謝 @};-
好吃
回覆刪除謝謝鳳梨媽 @};-
刪除小孩都喜歡吃雞腿，我也要來做做看。
回覆刪除希望和和喜歡 :x
刪除請問一下
回覆刪除可以用紅葡萄酒嗎.如果不行
有什麼食才可以簡單作.(是我想把家中的紅酒.快點用完^^)
謝謝你的回答
都看到流口水了 不管 妳要負責啦~~~~
回覆刪除謝謝饅頭麻捧場 :P
刪除我家小朋友最愛吃雞肉了,我家有香港油雞唷!
回覆刪除謝謝Lijean分享好吃的油雞 :x
刪除午安 @};-
回覆刪除雞肉料理是黎蘋的最愛
這道菜看起來好好吃
感謝您的分享 :)
很高興妳喜歡~
刪除歡迎來訪 @};-
下午做了這道菜 , 真的很好吃 , 謝謝您 :x
回覆刪除晚上愉快 @};-
很高興妳喜歡 @};-
刪除感謝 carol 分享
回覆刪除來我家坐坐嚐嚐 =P~
謝謝跟我分享 @};-
刪除請問一下，carol，因為我不能碰酒精的東西，所以若不加白葡萄酒的話，可以改別的，還是可以不加酒直接這樣煮也可以?
回覆刪除Alice
刪除如果不能吃酒精
那妳就將白酒直接用水代替
可以多加1大匙味霖調整味道
應該也沒問題~