鮮橙蜂蜜麵包

     


一整天甚麼事情也不想做,放著Bocelli的CD,窩在沙發上看看圖書
館借來的書,跟我的貓咪一起鬼混,我只想偷懶一天.耳邊不停傳來
Andrea Bocelli & Laura Pausini 深情的對唱,自己能夠這樣過著想
過的生活真是何其幸運.

生命其實很短暫,也很脆弱,不知道那一天就結束了.朋友傳了一個
mail給我,內容是如果明天就是最後一天,妳會選擇如何過?大部份
的人回答不是要大吃一餐就是好好玩一天.但是其實跟家人照著平
常的日子過完才是最幸福的選擇.

聽聞一個朋友最近生病了,我心疼他的一對兒女.但是還是祝福他勇
敢面對,希望他們一家能夠堅強渡過.





Dare To Live-Andrea Bocelli & Laura Pausini

試著往明天看,而不是昨天
那些你沒有說過的溫暖話語
那些你未曾發現的溫柔體貼
把所有這些沒有完成的事情都拋向腦後

這一段沒有意義的日子
沒有完整的真相,只有一些殘缺的片段
我最終會知道只有生命是唯一可以奉獻的

勇敢活著  直到最後一刻
勇敢活著  忘記所有的過去
勇敢活著  就算是你已經所剩不多
還是將你的一切奉獻給其他需要的人

Try looking at tomorrow not yesterday
And all the things you left behind
All those tender words you did not say
The gentle touch you couldn't find

In these days of nameless faces
There is no one truth but only pieces
My life is all I have to give
Dare to live until the very last
Dare to live forget about the past
Dare to live giving something of yourself to others
Even when it seems there's nothing more left to give






我好喜歡香吉士,不論是它的味道,香氣及漂亮的顏色,都讓我看到
就愛不釋手.榨出新鮮的果汁,配上蜂蜜,這麵包像太陽一樣燦爛!





鮮橙蜂蜜麵包
6吋圓模2個

材料:
高筋麵粉300g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,雞蛋1顆,蜂蜜30g,
新鮮橙汁150cc,鹽1/2小匙,蜜漬柳橙果醬1大匙,無鹽奶油30g

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
     10cc溫液體(手摸不燙程度)中靜置5分鐘,配方中新鮮橙汁減少10g

步驟:
1.香吉士榨出果汁(約3顆),6吋圓模抹上一層奶油
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
   (液體的部份先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
3.再將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
4.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
5.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成6塊然後滾圓.蓋上
   擰乾的濕布再休息20分鐘.
6.依序將6個麵團橄成長形然後由長向捲起成為一個橄欖形,收口處捏緊
7.依照捲起的順序將橄欖型麵團用手搓成長條(約長35cm),3條麵團交叉
   編成辮子狀,2端捏緊圈成一個環狀放入6吋圓模中
   (3條辮子編法請參考 辮子麵包分解篇)
8.麵團再發酵60分鐘
9.發好的麵團輕輕刷上一層蛋液
10.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤25分鐘至上方呈現金黃色,若上
     方上色太快,鋪一張錫箔紙避免烤太焦
11.出爐後馬上從模子中倒出,在鐵網架上放涼








我們愛看鳥

     

春天的季節,陽台前都會有很多鳥兒飛來,吱吱喳喳
的好不熱鬧.布布和小可一聽到鳥兒的叫聲就興奮
的擠在窗邊關切.這哥倆的背影看著真有趣.









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