2019年1月13日 星期日

椰香紫薯芋頭泥



大姐送的芋頭鬆軟綿密，超好吃的，特別留了一
些做成甜點餡料。加一小塊紫番薯成品顏色更漂
亮，淡淡椰香好看又美味。



椰香紫薯芋頭泥
份量 : 約570g




材料:
芋頭400g
紫薯60g
細砂糖80g
無鹽奶油30g
椰奶粉15g
椰漿30g



步驟:
1.芋頭及紫薯去皮切塊，放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘
   至叉子輕易插入的程式
2.趁熱將芋頭壓成泥
3.加入紫薯混合均勻
4.加入細砂糖、無鹽奶油、椰奶粉及椰漿混合均勻即可






















補充:
1.甜度可以依照自己喜好斟酌

















































張貼者： 於
標籤：

8 則留言 :

  1. Unknown2019年8月21日 清晨7:41

    老師您好:可以做芋頭酥嗎

    回覆刪除
  2. Kathy Siew2019年9月24日 上午8:51

    请问可以用在餐包里的内馅料吗？谢谢老师～

    回覆刪除
  3. Unknown2019年10月15日 下午3:12

    老師您好
    請教您 若製作餡料
    如 芋頭餡 綠豆餡等
    或月娘的蛋黃打碎 希望更細緻
    是應該選用 具有什麼功能的 什麼機器
    是攪拌棒嗎

    謝謝老師

    回覆刪除
    回覆
    1. carol2019年10月18日 下午1:55

      可以用食物調理機
      是用刀片組
      類似這樣的機器
      https://caroleasylife.blogspot.com/2019/03/black-tea-chocolate-chips-scone.html

      然後再用篩網過篩
      這樣就會十分細膩

      刪除
  4. rui zhen2021年10月1日 晚上9:47

    请问这椰香紫薯芋头泥的食谱可以用来做月饼馅吗？谢谢！

    回覆刪除
    回覆
    1. carol2021年10月2日 上午8:22

      可以的~
      若成品覺得太稀軟|
      可以炒乾一點

      刪除

使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。

訂閱： 張貼留言 ( Atom )