鮮奶義大利麵

濃郁的白醬義大利麵是很多小朋友喜愛的口味，不需要
特別購買動物性鮮奶油，直接使用家中常備的鮮奶一樣
可以烹調出道地可口的好滋味。

完成的白醬汁再放入家人喜歡的配料，一盤營養美味的
義大利麵熱騰騰上桌。家人吃的開心的笑臉，是媽媽最
大的鼓勵！



鮮奶義大利麵
約2人份

材料:
洋蔥1/4顆,蒜頭1瓣,草蝦仁100g,青花菜1/2顆,
鮮奶300cc,麵粉10g,

蝦仁醃料:鹽1/4茶匙,白葡萄酒1大匙,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,帕梅善起士粉少許

義大利麵120-160g










步驟:
1.青花菜清洗乾淨,切成小朵,放入沸水中川燙30秒撈起備用
2.洋蔥切末,蒜頭切末
3.草蝦仁加入蝦仁醃料混合均勻
4. 燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
5.水煮沸將義大利麵條以放射狀放入,依照包裝說明煮到適當程度
    就撈起瀝乾水份備用
   (麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味)

6.平底鍋中倒入1.5大匙橄欖油,洋蔥末及蒜末放入炒香
7.加入麵粉小火翻炒均勻
8.鮮奶分數次加入混合均勻煮沸成為濃郁的白醬湯

9.蝦仁,鹽及黑胡椒粉加入混合均勻,中火煮至蝦仁熟
10.青花菜放入混合均勻
11.最後將煮好的義大利麵加入混合均勻,小火續煮1分鐘即可
12.盛盤後灑上帕梅善起士粉

補充:
1.配料可以依照個人喜歡變化
2.鹹淡請依照個人口味斟酌調整
3.麵粉使用中高低筋皆可





格友延伸做法 :

 侯智綾
老師 端午節快樂 試做了您食譜的 鮮奶義大利麵🍝 很成功 謝謝





WTD的鮮奶義大利麵