雞胸肉通常是比較乾澀的部位,蒸或煮都不是十分
適合.但是快炒卻可以讓雞胸肉口感滑嫩,變成餐桌
上超人氣的一品.
主要調味只有鹽,搭配大量青蔥就有了鮮香滋味.端
上這道下飯料理,飯絕對會多扒幾口^^
鹽炒蔥花雞肉片
約4人份
材料:
雞胸肉2塊(約250g),青蔥3-4支(約40g),
熟白芝麻1大匙,
醃雞肉調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,
太白粉1茶匙
調味料:
鹽1/4茶匙,味醂1/4茶匙,
步驟:
1.雞胸肉逆紋切成薄片
2.加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬30分鐘
3.青蔥清洗乾淨將水份瀝乾,切成約0.5cm段狀
4.鍋中放1.5大匙油,油溫熱將醃好的雞肉片炒熟
5.青蔥花及調味料放入鍋中翻炒均勻
8.最後將熟白芝麻加入混合均勻即可
補充:
如果沒有味醂, 可以用 米酒:糖:冷開水 1: 0.5 :1
這樣的比例混合均勻來代替
格友延伸做法:
tango2x2的鹽炒蔥花雞肉片
二嫂的蔥蒜炒雞肉片
好清爽、乾淨、漂亮的一道料理! =D>
回覆刪除謝謝mm :">
刪除簡單又不失美味的一道料理
回覆刪除謝謝娃娃 @};-
刪除有這道菜我可以嗑好幾碗飯
回覆刪除真的很下飯 :>
刪除Look good, I will try this dish....Thank you! :)
回覆刪除謝謝跟我分享 @};-
刪除又學了一道佳餚，感恩囉.... :">
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除看起來還不錯ㄟ
回覆刪除有空來做一做
那我做兩人份 是不是所有的材料跟醃料都一半就好
如果做2人份
刪除全部材料份量直接取1/2就可以
希望喜歡 :)
原來還要加鹽以外的調味阿 @-)
回覆刪除難怪我每次都少一味 :P
謝謝Carol
希望Cindy喜歡 @};-
刪除我覺得太白粉與盬真的是太神奇,可以把雞胸肉變的好嫩,口感奇佳!^_^ 謝謝Carol老師分享這個做法..
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除今天做了老師這道小菜~簡單卻有味^^ :x
回覆刪除很高興喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
對耶,這個好吃喔^^
回覆刪除很下飯 :>
刪除親愛的CAROL：這道菜真是健康又好吃，我多加了青蒜味道也很好，謝謝你的分享啦！^^
回覆刪除很高興二嫂喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
carol姐的廚藝真好,每天都有不同的菜單分享給我們看,也讓我們有新的菜煮來給家人吃,省去了想的問題,carol姐這兒是我挖寶的好地方,謝謝carol姐分享 ;;)
回覆刪除謝謝 :">
刪除好美味的一道菜~~ 改天來試試
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除