用红糟來料理肉類，除了去腥還可以增加色澤，肉香
和酒香兼具，吃起來一點都不油膩。
豬腳尖膠質多多，加了紅糟燜煮至軟Ｑ，是下飯下酒
的好菜。
紅糟蹄花
份量 : 約 4-5人份
2021年9月30日 星期四
2021年9月28日 星期二
自製甜酒釀 - 實作影片
過了中秋節早晚開始出現一絲涼意，這時候喝一碗熱熱
的酒釀蛋真是再合適不過了。
酒釀含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無
機鹽等成分，適合人體消化吸收，營養價值極高。其中
含有豐富的维生素 B群，可以舒緩壓力幫助入眠，是女
性朋友的滋養佳品。
自製酒釀
份量 : 約 1000g
2021年9月27日 星期一
2021年9月26日 星期日
蜂窩糖。Honeycomb toffee ( 附實作影片)
又酥又脆的蜂窩糖是我最近的心頭好，喝咖啡或喝牛奶
隨手加一些，焦糖滋味讓手中的飲料味道馬上升級。
做法也非常簡單，控制好溫度幾乎不會失敗。完成的蜂
窩糖除了做為飲料調味，直接吃當做小點心也很讚，酥
脆香甜停不了手。
蜂窩糖
份量 : 成品約200g
2021年9月25日 星期六
酸白菜鮮肉餃子 ( 附大肚餃包法影片)
從小就喜歡吃餃子，對我來說餃子就是家的味道
，自家包的餃子是最好吃的。
自己醃的酸白菜酸的過癮，調製成餃子餡清爽不
膩，顆顆飽滿鮮嫩多汁。
酸白菜鮮肉餃子
份量 : 約 60個
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