布朗尼

嘴巴一饞,就忍不住動手了.想到冰箱還有一塊冰了近半年的牛奶巧克力,
上就知道該做個布朗尼來把巧克力消化掉.這種磅蛋糕失敗率極低,濃的不
得了的巧克力實在很誘人.心情不好時,快點吃點巧克力,把小小的憂鬱趕光
光.

我是個標準的急性子,抗壓力極低,對任何小小的改變都會產生嚴重的不安
全感.常常把事情都推向死胡同.舉例來說,明明是個簡單的繳費手續,我就慌
慌張張,想著過期被停卡.電腦中了木馬程式,我也好煩好煩,恨不得重新換台
電腦根本不想修了.貓咪食欲變差,我就懷疑牠們會不會生了甚麼重病?出了
門就擔心瓦斯是不是忘記關.只要第二天有個甚麼事,晚上睡覺前就一定不斷
在腦海中反覆處理事情的順序,如果不先把事情計劃好,就無法安心.有一陣
子,我甚至懷疑自己是不是得了憂鬱症,否則為什麼每一件事到了我手裡都這
麼緊張?

反觀Jay跟我完全不同,天大的事情也困擾不了他,他那超樂觀的心境還真是
讓我忌妒.每一次我心裡的不安因子開始冒出來,他總有辦法讓我覺得那些都
是小事,天塌下來也有高個子扛.他最常掛在嘴邊的一句話就是:不會那麼嚴重
啦!

憂鬱小姐 VS. 樂觀先生,再灰暗的天空也會有陽光出現~

布朗尼
22cmX20cm方型烤盒塗抹上奶油

材料:
低筋麵粉150g,牛奶巧克力80g,純巧克力粉40g,全蛋2個,黃砂糖80g,
無鹽奶油45g,泡打粉5g,核桃30g,牛奶20cc



步驟:
1.將核桃放入烤箱用140度烤10分鐘,切成碎粒
2.低粉+巧克力粉+泡打粉混合均勻用濾網過篩
3.將牛奶巧克力(切碎),無鹽奶油放入大碗中隔水加熱
融化,再加入黃砂糖拌均勻
4.將全蛋分3次加入攪拌均勻
5.再依序加入過篩後的低筋麵粉,巧克力粉及泡打粉,碎核桃粒,牛奶攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中,表面用橡皮括刀抹平
7.放入烤箱用180-190度烤25分鐘即可(依照蛋糕的厚度可以增減烘烤的時間)
8.表面怕烤太乾,約烤到20分鐘的時候鋪上一層錫箔紙
9.烘烤到約25分鐘的時候用竹籤插入有無沾黏即可出爐,放涼切塊食用